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成都工贸职院党委书记陈超儒深入食堂视察指导工作

时间:2021-07-07 12:16 点击次数:
  本文摘要:12月28日,邻近期末,成都工贸职业技术学院党委书记陈超儒了解食堂巡视指导工作,学院后勤管理处、教学设备管理中心负责人及党委办公室涉及人员会见。tOqtOq陈书记一一探访了学院3个食堂的食品加工操作间和用餐区,对3个食堂食品安全、环境卫生等一一展开检查,严肃理解了每个食堂饭菜品种、价格,告知了原材料订购、加工等环节,各食堂负责人分别讲解食堂的运营情况。 他细心查阅了每个窗口菜样,侧重对肉食标准展开检查,并了解食堂后厨,查阅安全性设施否齐全,食材否新鲜,操作间否洁净等。

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12月28日,邻近期末,成都工贸职业技术学院党委书记陈超儒了解食堂巡视指导工作,学院后勤管理处、教学设备管理中心负责人及党委办公室涉及人员会见。tOqtOq陈书记一一探访了学院3个食堂的食品加工操作间和用餐区,对3个食堂食品安全、环境卫生等一一展开检查,严肃理解了每个食堂饭菜品种、价格,告知了原材料订购、加工等环节,各食堂负责人分别讲解食堂的运营情况。

他细心查阅了每个窗口菜样,侧重对肉食标准展开检查,并了解食堂后厨,查阅安全性设施否齐全,食材否新鲜,操作间否洁净等。tOqtOq检查过程中,陈书记特别强调,后勤部门一定要严格执行国家消防和食品安全等方面的规定,以对师生高度负责的态度,大大增强责任意识、强化业务能力、提高服务水平,坚实作好师生餐饮服务各项工作。tOqtOq针对如何更进一步提高食堂服务中心管理水平,陈书记明确提出明确要求:一是要建立健全涉及管理制度,扎根食堂关键点位,制订督查计划;二是强化日常监督检查,灵活性借力学生会志愿者巡视、教师代表轮流巡视等方式,做每日督查,并实施每日每个餐厅汇报机制;三是强化食堂公共卫生及安全性管理,操作间、用餐区及食用餐具要按照涉及标准继续执行洗手,各区域监控视频维持长时间运营,地下通道出口维持通畅,屏蔽设施配有齐全;四是强化食品安全管理,食材来源正规化,确保新鲜,操作者人员要按照拒绝穿着,配戴口罩及手套,菜品窗口干净公共卫生;五是强化食堂文化建设,统一标准,充份调研学生爱好,扎根关怀学生主题,营造学生青睐的饮食氛围。


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